خط تولید کرانچی
کرانچی یکی از محصولات بسیار خوشمزه می باشد که در حال حاضر شرکت های معدودی در ایران در زمینه تولید آن فعالیت می نمایند.این محصول یک اسنک بسیار محبوب هست که نیاز به اکسترودر مخصوص دارد.پروسه تولید کرانچی به شرح ذیل می باشد:
مواد اولیه این محصول که عبارت است از آرد یا خرده ذرت داخل میکسر با مواد افزودنی مخلوط گشته و به فیدر اکسترودر وازآن داخل اکسترودر هدایت می شود و محصول بیرون آمده بوسیله کانوایر تسمه ای درون دستگاه شیفتر (الک) منتقل می شود.در دستگاه شیفتر سایز های بسیار کوچک ازآن جدا شده و سایز مناسب به داخل سرخ کن انتقال می یابد.بعد از عمل سرخ کردن درون تشت ویبره روغن گیر شده و پس از این مرحله توسط کانوایر تسمه ای به داخل دستگاه طعم زن رفته و طعم های مختلف را به خود می گیرد و بعد از آن محصول آماده بسته بندی می شود.
