تری سدیم سیترات

در صنایع شیمیایی بطور معمول به تمام نمکهای سیتریک اسید، سدیم سیترات می گویند. این نمکها شامل مونو، دی و تری سدیم سیترات (Trisodium Citrate) هستند. در بین این سه نمک مطرح و شناخته شده می توان گفت که تری سدیم سیترات کاربرد و اهمیت بیشتری دارد. در صنعت برای مصارف تجاری و به صورت طبیعی نیز در مرکبات می توان آن را یافت. برای تولید این ترکیب شیمیایی از محصولات حیوانی استفاده نمی کنند و در نتیجه می توان از آن در غذاهای مربوط به گیاهخواران بهره برد. بعلاوه از آن به عنوان یک ترکیب گیاهی نیز یاد می کنند. فرمول شیمیایی تری سدیم سیترات Na3C6H5O7 است که بنابراین جرم مولی آن نیز برابر خواهد بود با 258 گرم بر مول.

کاربرد تری سدیم سیترات
تری سدیم سیترات در صنایع گوناگون بخصوص صنعت مواد اولیه غذایی کاربرد دارد. همانطور که اشاره کردیم از آن به عنوان تنظیم کننده pH در مواد غذایی بهره می برند. از جمله مواد غذایی که این نمک به وفور در آنها بکار می روند می توان به کیک، سوسیس، سس ها، نوشابه ها و مرباها اشاره کرد. همچنین در نگهداری از مواد غذایی نیز نقش دارد. به این صورت که مانع از تشکیل قارچ میوه و سبزیجات می شود. در فراوری پنیر نیز این نمک به عنوان امولسیفایر کاربرد دارد. به بیان بهتر پنیر ترکیبی از پروتئین و آب و چربی است که در صورت ذوب شدن، این ترکیب مانع از دلمه شدن و جدا شدن چربی و پروتئین آن می شود. بر اساس گزارشهای موجود به میزان 3 درصد در پنیرها می توان این ترکیب کاربردی در صنایع غذایی را یافت. از دیگر موارد مصرف این محصول بهره گیری از آن در آزمونهای انعقادی می باشد. چرا که آثار ضدانعقادی آن را می توان به آسانی با افزودن کلسیم برطرف ساخت.

خرید و فروش تری سدیم سیترات
شما می توانید برای خرید تری سدیم سیترات چینی با خلوص 99 درصد با شرکت بازرگانی کیمیا تجارت تات تماس حاصل فرمائید. شرکت کیمیا تجارت تات همواره پیشگام در فروش مواد شیمیایی با کیفیت و قیمت عالی بوده است. برای استعلام قیمت تری سدیم سیترات و نیز خرید آن با کارشناسان واحد فروش شرکت بازرگانی کیمیا تجارت تات تماس بگیرید. کارشناسان ما در کوتاه ترین زمان محصولی با کیفیت را با حمل و نقلی ایمن برای شما ارسال خواهند کرد.