بنزوات سدیم در بازار

بنزوات سدیم چیست؟
بنزوات سدیم که به آن نمک اسید بنزوئیک نیز گفته می شود، پودر کریسالی سفید محلول در آب است و از ترکیب هیدروکسید سدیم و اسید بنزوئیک تولید شده و دارای رنگ سفید می باشد. از این ماده به‌عنوان یک نگهدارنده در صنایع غذایی استفاده می شود و بیشتر کاربرد آن در محصولات اسیدی می باشد. بر روی محصول بنزوات سدیم را با همین نام یا E 211 مشخص می کنند.

منابع بنزوات سدیم
بنزوات سدیم بطور طبیعی در زغال اخته، آلو، دارچین و سیب وجود دارد و به‌عنوان یک نگهدارنده، در فرمولاسیون لوازم آرایشی و بهداشتی برای جلوگیری از رشد میکروبها و قارچ‌ها بسیار موثر می باشد. هم چنین ترکیب این محصول با کافئین می تواند اثر ضد آفتاب داشته باشد و حفاظت UVB را با فعالیت آنتی اکسیدان تامین کند.

ماده بنزوات سدیم باعث از بین برد باکتری ها نمی شود بلکه فقط موجبات توقف فعالیتشان را فراهم می کند. هم چنین بنزوات سدیم توانایی غیرفعال سازی قارچ ها را نیز دارد . اثرات این ماده را می توان در شرایط اسیدی با pH کم تر از ۶/۳ مشاهده کرد.