گوشت تازه بوقلمون در: تولید مواد غذایی از صنعت

بوقلمون ها دارای دو نوع متنوع گوشت سفید و گوشت قرمز هستند.گوشت قسمت سینه و بالهای پرنده به رنگ سفید و گوشت قسمت ران پرنده به رنگ قرمز می باشد.حدود ۶۵ درصد از بدن بوقلمون را گوشت سفید و حدود ۳۵ درصد بقیه بدن بوقلمون را گوشت قرمز تشکیل می دهد.گوشت سفید بوقلمون دارای مقدار بسیار زیادی چربی و کالری است و مزه آن مانند مزه گوشت گوساله است.در حالی که گوشت قرمز بوقلمون دارای مقدار زیادی پروتئین است و از لحاظ مزه خیلی شبیه به گوشت پرندگان وحشی و شکاری می باشد.
بوقلمون هم بصورت کامل و هم بصورت قطعه قطعه شده در سابین بسته بندی می شود. ...