بنزوات سدیم

بنزوات سدیم (Sodium benzoate) نمک سدیم بنزوئیک اسید است. وقتی این ماده با آب ترکیب شود، اسید بنزوئیک تولید می گردد. این ماده در شکل جامد یک پودر سفید، دانه ای یا کریستالی است. اسید بنزوئیک فرم فعال این ماده نگهدارنده است که از مواد غذایی حفاظت می کند. اسید بنزوئیک همچنین به طور طبیعی در برخی از میوه ها مانند زغال اخته، آلو و سیب یافت می شود. این ماده در خوراکی ها، مواد آرایشی، دستمال مرطوب و خمیر دندان کاربرد دارد. همچنین برای جلوگیری از خوردگی در خنک کننده های موتور های اتومبیل از آن استفاده می شود.


نکات ایمنی در مورد بنزوات سدیم
بنزوات سدیم از طرف FDA به عنوان یک افزودنی غذایی بی خطر شناخته می شود. با این حال، این ترکیب با اختلال بیش فعالی مرتبط است. همچنین، هنگامی که بنزوات با اسید اسکوربیک در نوشابه های گازدار ترکیب شود، بنزن را تولید می کند که یک ماده سرطان زا قوی است. این ماده همچنین ممکن است در صورت استفاده دارویی برای نوزادان کم وزن، مشکل ایجاد کند.

با توجه به استفاده از آن به عنوان سموم دفع آفات و محصولات تمیز کننده خانگی، انتظار نمی رود که این ترکیب در محیط زیست باقی بماند یا تجمع زیستی داشته باشد. بنابراین می توان آن را نسبتاً سازگار با محیط زیست دانست. تحقیقات اخیر نشان می دهند که این ترکیب ممکن است برای سیستم قلبی عروقی، خون، دستگاه گوارش، کبد، کلیه، سیستم عصبی و پوست و اندام های حسی یک ماده مسمومیت زا باشد، اما داده های سم شناسی وجود ندارند. تنفس این ترکیب می تواند علائم تنفسی مانند سرفه ایجاد کند. تماس آن با چشم نیز می تواند منجر به قرمزی شود و تماس پوست ممکن است باعث بثورات برگشت پذیر شود. همچنین، مصرف بنزوات سدیم می تواند باعث ایجاد حالت تهوع، استفراغ و درد شکم شود. پس باید از اقدامات پیشگیرانه مانند محافظت از پوست و چشم و جلوگیری از استنشاق گرد و غبار استفاده کنید.