تجهیزات آشپزخانه صنعتی

تجهیزات آشپزخانه صنعتی قلب تپنده رستوران، کترینگ، هتل، تالار، آشپزخانه بیمارستان ها، فست فود، کافه و … می باشد. آشپزخانه صنعتی مکانی است که در آن انواع غذاهای ایرانی و فرنگی در آن طبخ می شود. به عنوان مثال در آشپزخانه صنعتی ایرانی غذاهای ایرانی نظیر چلو کباب، چلو جوجه، انواع خورشت های ایرانی مثل خورشت قیمه، خورشت قورمه سبزی، خورشت فسنجون و … طبخ و تهیه می شود.
در آشپزخانه صنعتی فرنگی غذاهای ایتالیایی، امریکایی، مکزیکی و شرق آسیا نظیر انواع پیتزا، مرغ کنتاکی، انواع سالاد، لازانیا، سوشی و … طبخ و تهیه می شود. آشپزخانه هایی هم هستن که به صورت ترکیبی از غذاهای ایرانی و فرنگی مشغول به فعالیت هستند و تمامی ذائقه ها را پوشش می دهند. مهم ترین بحث در آشپزخانه صنعتی وجود ابزار و تجهیزات لازم برای طبخ انواع غذاهای ایرانی و فرنگی می باشد تا سرآشپز با توجه به منوی موجود، اقدام به طبخ غذاهای خود بکند.
تجهیزات آشپزخانه صنعتی در واقع به لوازم و تجهیزاتی گفته می شود که در آشپزخانه های صنعتی به کار برده می شوند. تجهیزاتی که در بخش های مختلفی نظیر خط پخت، خط سرو غذا، خط شستشو و نظافتی، دپو و انبار، آماده سازی غذا استفاده میشوند
تجهیزات آشپزخانه صنعتی مدرن
امروزه با توجه به تعدد رستوران ها و توجه مردم به نوع و کیفیت غذا و همچنین رقابت بسیار زیاد رستوران داران، سرعت طبخ و کیفیت از نکات بسیار مهم و ضروری در آشپزخانه صنعتی می باشد.
تجهیزاتی که در گذشته برای طبخ غذا استفاده می شد و دارای استهلاک زیاد، و عملکرد پایینی بود، امروزه یا بهبود پیدا کردند و یا به صورت مدرن و امروزی بازسازی و طراحی شده اند. در آشپزخانه های صنعتی امروزه در ابتدا چیدمان تجهیزات را بخش بندی می کنند که شامل بخش سرو، خط پخت، آماده سازی مواد غذایی، انبار، دپو، خط شستشو و نظافت می باشد. هر بخش عملکرد مشخص خود را انجام می دهد و تجهیزات هر بخش مشخص شده می باشد. طی سالیان دراز تجهیزات آشپزخانه صنعتی مدرن و پیشرفته شده اند و در برخی از این وسایل، پیشرفت بسیار چشمگیر و قابل لمس بود که در ادامه به آن می پردازیم.
برای مشاوره رایگان با تماس بگرید .
گروه صنعتی طبخ نوین : 02155713046
کارشنان فروش : 09120648301 _ 09127051674
برای اطلاعات کامل تر حتما از سایت گروه صنعتی طبخ نوین بازدید نمایید.
www.tabkhnovin.com